Um novo estudo realizado por duas universidades finlandesas liga uma boa dieta ao desempenho das crianças em testes de letramento durante os primeiros três anos da educação básica. O trabalho que envolveu 161 crianças com idade entre seis e oito anos e descobriu que aquelas com hábitos saudáveis que incluíam consumo de vegetais, frutas, grãos integrais, gordura não-saturada e menor quantidade de açúcar, tinham melhor performance que seus colegas.
Os pesquisadores das instituições Eastern Finland e Jyväskyläem dizem que a relação entre dieta e alfabetização no segundo e no terceiro ano não dependia do nível de letramento registrado no primeiro ano. Isso sugere que crianças expostas a dietas saudáveis desenvolvem suas habilidades de letramento melhor que aquelas que consomem muitas guloseimas.
